Este gran vino fue creado para que el mundo entero conozca una región única de la zona cordillerana de la republica argentina. Se aprecia a partir de este vino todo el potencial y carácter del terroir del Valle de Aminga en la Provincia de La Rioja el que perdurará a lo largo de los siglos como un vino de origen único con sello propio.
- Tipo de vino: Trivarieta
- Varietal: Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc / Petit Verdot
- Ubicación del viñedo: Valle de AMINGA, Dpto. Castro Barros, La Rioja, Rep. Argentina
- Tipo de plantación: Espaldero alto
- Tipo de riego: Por goteo
- Cosecha: Manual
- Tiempo de cosecha: segunda quincena de marzo
- Color intensidad 420+520: 1.030
- Elaboración: tradicional con fermentación de 20 días entre 21 y 26ºC, incluida la maceración. Fermentación Malolactica con cepas indígenas.
- Crianza en barrica: 12 meses
- Capacidad de Guarda: 8 años o más
- Temperatura de consumo: 16ºC
- Comidas que se combinan: Ideal para acompañar platos preparados con carnes rojas, especialmente las asadas y con pastas.
Caracteres organolépticos:
- A la vista: de color rojo rubí intenso, con lágrimas amplias y envolventes
- A la nariz: ofrece exquisita amalgama de frutas rojas, suavmente especiado, pimiento maduro, y notas de chocolate y vainilla aportados por roble.
- A la boca: de taninos amplios y muy dulces, de gran cuerpo y estructura, con complejas sensaciones frutales y especiadas amalgamadas con notas de roble. De prolongada y fina persistencia.
